La unió de productors, cooperatives, grups de consum i botigues, clau per a la transició alimentària

L’aposta per un canvi de mode alimentari que minimitzi els impactes ambientals i fomenti la cura dels ecosistemes comença amb la pagesia però acaba en el consum quotidià de cada persona. El canvi de paradigma és, en part, responsabilitat dels consumidors. Sota aquest prisma, la comunalitat urbana de Sant Cugat, la Transformadora, ha tancat el cicle de jornades Collserola transforma unint productors, cooperatives, grups de consum i botigues a una trobada a la seu del grup de consum el Cabàs, al carrer Rosselló, per analitzar els reptes d’aquesta transformació. Continua llegint